Шу чи Шен пуер: у чому різниця

Пуер – це витриманий чай з провінції Юньнань. Існує два його види: Шен (зелений, «сирий») та Шу (чорний, «готовий»). Вони настільки різні, що новачки часто не вірять, що це один тип чаю.

Шен пуер – «сирий»

Шен виготовляють природним шляхом – чай пресують та залишають дозрівати роками. Молодий шен яскравий, терпкий, з фруктовою кислинкою та потужним тонізуючим ефектом. З роками смак стає глибшим та м'якшим – хороший шен цінується як вино.

Шу пуер – «готовий»

Шу з'явився у 1970-х: винайшли прискорену ферментацію (во дуй), яка за місяці дає ефект багаторічної витримки. Смак м'який, землистий, з нотами шоколаду, деревини та сухофруктів. Шу зігріває та заспокоює.

Головні відмінності

• Ферментація: шен – природна, повільна; шу – прискорена.
• Колір настою: шен – золотисто-бурштиновий; шу – темно-червоний, майже чорний.
• Смак: шен – яскравий, терпкий; шу – м'який, землистий.
• Ефект: шен – тонізує; шу – зігріває та розслабляє.

Який пуер обрати

Якщо хочете бадьорості та яскравого смаку – ваш вибір Шен пуер. Якщо шукаєте м'який, зігріваючий чай для вечора – беріть Шу пуер. Також спробуйте зручну для заварювання смолу пуеру (Ча Гао).

У магазині PRIVAL представлені обидва види оригінального пуеру з Юньнані з доставкою по Україні.

шу пуер, шен пуер, різниця пуер, який пуер обрати, купити пуер