Матча (Маття): користь, види та як готувати

Матча (маття) – це японський зелений чай, змелений у дрібний яскраво-зелений порошок. На відміну від звичайного чаю, тут ви споживаєте цілий лист, а не лише настій, тому користь та концентрація корисних речовин у матчі значно вищі.

Користь чаю матча

Матча цінується за унікальний склад:

• Антиоксиданти (катехіни) – уповільнюють старіння та підтримують імунітет.
• L-теанін – дає спокійну концентрацію без нервозності, на відміну від кави.
• М'яка бадьорість – енергія тримається кілька годин рівно, без різкого спаду.
• Метаболізм – допомагає підтримувати тонус та обмін речовин.

Види матчі

Розрізняють два основні класи:

• Церемоніальна – найвища якість, ніжний смак без гіркоти, для класичного заварювання.
• Кулінарна – насиченіша та терпкіша, ідеальна для лате, десертів та випічки.

Як готувати матчу

Класичний спосіб:

1. Просійте 1-2 г матчі у чашу.
2. Залийте водою 70-80°C (не окропом – інакше з'явиться гіркота).
3. Збийте бамбуковим вінчиком (часен) до пінки зигзагами.
4. Для матча-лате додайте тепле молоко до збитої основи.

Як обрати та купити матчу

Якісна матча має яскраво-зелений колір (тьмяний відтінок означає низький ґатунок або несвіжість). У каталозі PRIVAL представлена оригінальна матча (Маття) з доставкою по Україні. Радимо також ознайомитись з іншими сортами китайського та японського чаю.

Матча – простий спосіб додати у щоденний ритуал енергію та користь. Спробуйте – і ви відчуєте різницю з першої чашки.

матча, маття, matcha, японський чай, як готувати матчу, купити матчу